GUIDA
                                      RISTORANTI                                                     ITALIANI

Una guida ristoranti differente... ma, nel suo genere, anche affidabile

A differenza di quasi tutte le guide ristoranti che storicamente s'intitolano "Guida Ristoranti d'Italia", la guida ristoranti di ristor s'intitola "Guida Ristoranti Italiani". Questo titolo per esprimere non tanto  la provenienza geografica della selezione dei ristoranti, ma piuttosto il tipo di cultura della ristorazione di riferimento: quella della tradizione gastronomica italiana. I ristoranti italiani appartengono alla cultura di ogni famiglia italiana, basti pensare che rappresentano il  luogo ideale dove festeggiarne ogni ricorrenza, una cultura quindi che appartiene ad ognuno di noi. E' pertanto degna, oltre di essere tutelata e salvaguardata, di essere promossa in Italia, come nel resto del mondo. Per fare questo ristor si avvale appunto delle potenzialità offerte dalla sua guida. In genere le guide tradizionali sono realizzate grazie a degli ispettori che visitano in segreto i locali e danno delle valutazioni distinte per comfort, gusto dei piatti e l'ambiente. Un metodo ideale ma ahimè molto costoso. Pensate solo un  momento a quante spese una casa editrice debba sostenere per pagare decine e decine di ispettori che in giro per l'Italia, visitano migliaia di locali dai conti più o meno salati dei ristoranti più rinomati. Per non parlare dei costi di edizione (redazione, stampa e distribuzione) che segue la realizzazione cartacea della guida. Ciò può essere realizzato soltanto vendendo al pubblico decine di migliaia di copie della guida ad un certo prezzo. Ristor che realizza una guida ristoranti on-line ed offre gratis la sua consultazione, non può ovviamente sostenere questi costi. Come fare allora per realizzare una guida affidabile? Ristor ha elaborato un sistema tale che anche con la sua guida ristoranti italiani on-line sia possibile farsi un'idea valida del ristorante presentato, grazie alla particolarità e originalità del metodo con  cui vengono organizzati ed immessi i dati nel nostro database (modalità coperta da copyright - dlgs 6 maggio 1999 n. 169). Tale metodo consiste in alcune domande che poniamo al ristoratore in un modulo elettronico (detto anche "form") sulle caratteristiche del locale, dei piatti e dell'ambiente. L'insieme delle risposte fornite dal ristoratore vengono poi organizzate e disposte nella scheda della guida ristoranti, in modo da costruire un testo con frasi aventi senso logico e compiuto. Se alle domande fatte sul modulo il ristoratore non rispondesse in modo congruo, ne risulterebbe un testo sconnesso e senza senso. Il risultato del testo sarebbe certamente diverso se il ristoratore potesse inserire una sua libera recensione del locale senza i vincoli imposti dal sistema. Fissando dei parametri comuni a tutti i ristoranti italiani presenti in guida, facilitiamo anche la scelta dei ristoranti per l'utente. Purtroppo non è possibile completare la scheda dando una valutazione dei piatti proposti, valutazione che lasciamo all'utente che visita effettivamente i ristoranti. Ma la guida ai  ristoranti italiani di ristor è soprattutto uno strumento di promozione della ristorazione italiana dove l'obiettivo primario rimane quello di presentare e far conoscere a tutti i vecchi e nuovi ristoranti italiani fautori della nostra cucina e delle nostre tradizioni.

IL NOSTRO SEGNO DISTINTIVO SUL SITO DEI RISTORANTI ITALIANI ADERENTI AI SERVIZI RISTOR. ristor è un progetto ambizioso, nato per contribuire e sostenere i tradizionali ristoranti italiani. Si tratta di una "sinergia" tra ristoratori e clienti con lo scopo di agevolare l'incontro tra la cultura gastronomica e la popolazione con particolare attenzione alla famiglia. La guida ristoranti italiani con il suo sito opera a livello nazionale creando punti di riferimento gastronomici per chi viaggia, ed è composta da una lista di ristoranti italiani di cui riportiamo il nome, l'indirizzo ed il telefono. Tra questi si distinguono gli aderenti ai nostri servizi a vari livelli. I servizi base sono offerti gratis e sono lo strumento con il quale i ristoranti italiani partecipano al nostro progetto presentando le caratteristiche fondamentali del loro locale , per esempio con pratiche schede che contengono riferimenti comuni a tutti i ristoranti, in modo di agevolarne il confronto e la scelta, ma anche con il loro sito web. Sempre tramite la guida ristoranti italiani i ristoratori aderenti, a partire dal servizio base, informano i clienti di loro promozioni gastronomiche, ma partecipano anche alle promozioni ristor. Ai ristoranti italiani che condividono il nostro progetto ambizioso, che ricevono le nostre comunicazioni e che partecipano alle nostre iniziative  (vedi le promo di quest'anno) noi abbiamo deciso di rilasciare loro un segno distintivo dagli altri locali presenti in guida, il distintivo della guida ristoranti italiani di ristor, che indica a coloro che visitano il sito del ristoratore, oltre la presenza del ristorante nella nostra guida,  che questi riceve e aderisce alle nostre promozioni.